꽃상추 2kg[BOX]

꽃상추는 특정 품종의 이름이라기보다는, 잎이 곱슬곱슬하고 가장자리에 주름이 많아 마치 활짝 핀 꽃송이처럼 보이는 상추들을 아울러 부르는 이름입니다.

• 생김새: 잎이 포개져 단단한 공 모양을 이루는 양상추와 달리, 잎이 한 장 한 장 활짝 펼쳐져 자랍니다. 붉은빛을 띠는 적상추(적꽃상추)와 푸른빛을 띠는 청상추(청꽃상추)가 모두 있습니다.

• 맛과 식감: 잎이 매우 부드럽고 연하며, 아삭한 식감이 살아있습니다. 쓴맛이 적고 맛이 순하여 어떤 쌈장이나 고기 요리와도 잘 어울립니다.

쌈밥상의 독보적인 주인공

꽃상추의 진가는 뭐니 뭐니 해도 **쌈(Ssam)**을 쌀 때 발휘됩니다.

• 부드러움: 잎이 부드럽고 연해서 밥과 고기를 싸 먹을 때 입안에서 거슬림 없이 부드럽게 씹힙니다.

• 모양: 넓고 부드러운 잎은 밥과 고기, 마늘, 쌈장 등을 넉넉하게 올려놓고 싸기에 완벽한 모양을 갖추고 있습니다.

• 맛의 조화: 맛이 강하지 않아 주재료인 고기와 쌈장의 맛을 해치지 않고, 오히려 신선함으로 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.

그 외 활용법

• 샐러드: 화려한 색감과 풍성한 질감 덕분에 샐러드용으로도 매우 좋습니다. 손으로 큼직하게 찢어 넣기만 해도 샐러드 볼이 가득 차 보입니다.

• 겉절이: 바로 먹는 겉절이를 만들면 아삭하고 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

• 장식 (가니쉬): 회나 고기 요리 접시 바닥에 한두 장 깔아주면 음식을 더욱 돋보이게 하는 훌륭한 장식이 됩니다.

신선한 꽃상추 고르는 법과 보관법

• 고르는 법: 잎의 색이 선명하고 윤기가 흐르며, 손으로 만졌을 때 탄력이 있는 것을 고릅니다. 잘라낸 밑단이 깨끗하고 변색되지 않은 것이 신선합니다.

• 보관법: 씻지 않은 상태로 키친타월에 감싸 비닐 팩에 넣어 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 잎이 연약하므로 가급적 빨리 섭취하는 것을 추천합니다.