깐생강 1kg[봉]

깐생강의 장점

• 귀찮은 껍질 손질로부터의 해방: 생강은 모양이 복잡하고 굴곡이 많아 껍질을 벗기는 것이 여간 까다로운 일이 아닙니다. '깐생강'은 이 모든 과정을 생략하게 해주어 요리 준비를 훨씬 수월하게 만들어 줍니다.

• 획기적인 시간 단축: 특히 생강청, 김장, 각종 소스 등 많은 양의 생강이 필요할 때, 재료 준비 시간을 획기적으로 줄여줍니다.

• 알뜰한 사용: 직접 껍질을 벗길 때 서툴러서 버려지는 생강 살 없이, 100% 알맹이만 알뜰하게 사용할 수 있습니다.

가장 중요한 보관법 - '냉동'을 기억하세요!

깐생강을 구매했다면, 바로 사용할 양을 제외하고는 냉동 보관하는 것이 가장 현명한 방법입니다.

• 단기 냉장 보관: 2~3일 내에 사용할 양은 키친타월에 감싸 밀폐용기에 넣어 냉장 보관합니다.

• 장기 냉동 보관 (강력 추천):

  1. 사용할 용도에 맞게 편으로 썰거나 다진 후, 1회분씩 소분하여 랩으로 감싸거나 지퍼백에 넣어 얼립니다.

  2. 깐생강 통째로 얼려도 좋습니다.

  3. 꿀팁: 얼린 생강은 해동 없이 바로 강판에 갈거나 칼로 다질 수 있어 오히려 생강을 손질하는 것보다 훨씬 편리합니다.

이럴 때 사용하면 좋아요!

• 생강청/생강고 만들기: 1년 내내 먹을 생강청을 대량으로 담글 때 (바로 지금이 적기입니다!)

• 김장할 때: 김칫소에 들어갈 많은 양의 생강을 준비할 때

• 일상 요리: 고기나 생선 요리의 잡내 제거용, 각종 소스나 양념을 만들 때