포기상추 4kg[BOX]

포기상추 (Pogi Sangchu)란?

이름 그대로 잎을 한 장씩 뜯어 수확하지 않고, 배추처럼 둥그렇게 포기가 형성되도록 키워 한 번에 수확하는 상추를 말합니다. 반면, 잎을 한 장씩 뜯어 먹는 상추는 '잎상추(치마상추)'라고 부릅니다.

같은 품종의 상추라도 재배 방식에 따라 포기상추가 될 수도 있고 잎상추가 될 수도 있습니다.

포기상추의 특징

1. 풍성하고 아삭한 식감: 잎상추에 비해 잎이 더 두껍고, 수분감이 많아 훨씬 아삭아삭한 식감을 자랑합니다.

2. 쓴맛이 덜하고 단맛: 잎의 안쪽으로 갈수록 연하고 단맛이 나서 쌈 채소뿐만 아니라 샐러드로 먹기에도 좋습니다.

3. 뛰어난 저장성: 잎을 낱개로 보관하는 것보다 포기째로 보관하면 훨씬 신선함이 오래 유지됩니다. 뿌리 부분을 젖은 키친타월로 감싸 비닐 팩에 넣어두면 일주일 이상 싱싱하게 보관할 수 있습니다.

4. 다양한 활용: 쌈 채소는 기본이고, 겉절이나 샐러드, 샌드위치 속 재료로도 훌륭하게 활용됩니다.

주요 활용법

• 쌈 채소: 삼겹살, 불고기, 제육볶음 등 각종 구이 및 볶음 요리에 곁들이는 쌈 채소로 가장 많이 사랑받습니다. 풍성한 잎이 고기와 쌈장을 넉넉하게 감싸줍니다.

• 겉절이: 아삭한 식감 덕분에 양념에 버무려도 쉽게 숨이 죽지 않아 맛있는 겉절이를 만들 수 있습니다.

• 샐러드: 로메인 상추처럼 샐러드의 베이스 채소로 사용하기에 아주 좋습니다.

• 샌드위치 및 버거: 잎이 넓고 튼튼해 샌드위치나 햄버거에 넣기 좋습니다.