청상추(특) 4kg[BOX]

청상추 (Cheong Sangchu)란?

청상추는 이름 그대로 잎이 선명한 녹색(푸른색)을 띠는 상추를 총칭하는 말입니다. 잎 끝이 붉은빛을 띠는 적상추와 함께 상추의 양대 산맥을 이루고 있으며, 품종에 따라 잎이 넓고 부드러운 것, 길고 아삭한 것 등 모양과 식감이 매우 다양합니다.

가장 대중적인 품종으로는 '청치마상추'가 있습니다.

청상추의 특징

1. 맛과 향: 적상추에 비해 쓴맛이 훨씬 덜하고, 고소하면서 담백한 맛이 특징입니다. 상추 특유의 풋풋하고 시원한 향이 매력적입니다.

2. 식감: 품종에 따라 차이가 있지만, 일반적으로 잎이 부드러우면서도 아삭함을 동시에 가지고 있습니다.

3. 대중성: 쓴맛이 적고 맛이 무난하여 남녀노소 누구나 좋아하기 때문에, 식당이나 가정에서 가장 흔하게 소비되는 상추 중 하나입니다.

적상추와의 차이점

주요 활용법

• 쌈 채소: 단연 으뜸인 활용법입니다. 고소하고 담백한 맛이 고기나 쌈장의 맛을 해치지 않고 잘 어우러져 여러 장을 겹쳐 싸 먹어도 부담이 없습니다.

• 샐러드 및 겉절이: 신선한 청상추를 손으로 뜯어 간단한 양념에 버무리면 훌륭한 겉절이가 됩니다.

• 샌드위치, 비빔밥: 아삭한 식감과 신선함을 더하는 재료로 샌드위치나 비빔밥, 비빔국수 등에 널리 사용됩니다.

영양 성분 및 효능

• 락투카리움 (Lactucarium): 상추 줄기의 우윳빛 즙액에 함유된 성분으로, 신경 안정과 스트레스 완화, 불면증 개선에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. '상추를 먹으면 졸리다'는 말의 근거가 되는 성분입니다.

• 풍부한 비타민과 무기질: 비타민 A, C, K와 뼈 건강에 좋은 칼슘, 빈혈 예방에 좋은 엽산 등이 풍부합니다.

• 식이섬유: 풍부한 섬유질이 장운동을 활발하게 하여 변비 예방과 장 건강에 도움을 줍니다.