쌈추(특쌈) 1kg[봉]

아삭함과 영양을 한 잎에, 쌈추

쌈추는 이름 그대로 쌈(Ssam) 싸 먹기 좋게 개발된 신품종 쌈 채소입니다. 양배추와 배추를 교배하여 만든 품종으로, 양배추의 아삭함과 단맛, 그리고 배추의 고소함과 부드러운 식감을 동시에 지닌 것이 가장 큰 특징입니다.

쌈추의 특징과 매력

• 독특한 식감과 맛: 잎이 두껍지 않으면서도 양배추처럼 아삭아삭한 식감이 살아있어 씹는 맛이 좋습니다. 쓴맛이나 풋내가 거의 없고, 배추 속잎의 고소함과 은은한 단맛이 돌아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.

• 풍부한 영양: 쌈추는 두 모체(양배추, 배추)의 영양 성분을 고루 물려받았습니다. 특히 위 건강에 좋다고 알려진 비타민 U가 양배추보다 1.5배, 일반 배추보다는 2배 이상 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 칼슘과 철분 함량도 높아 뼈 건강과 빈혈 예방에 도움을 주며, 풍부한 식이섬유는 장운동을 활발하게 해줍니다.

• 이상적인 쌈 채소: 잎의 크기가 쌈 싸 먹기에 적당하고, 잘 찢어지지 않아 밥이나 고기를 싸 먹기에 매우 편리합니다. 특유의 아삭하고 상쾌한 맛이 고기의 느끼함을 효과적으로 잡아줍니다.

신선한 쌈추 고르는 법과 보관법

신선한 쌈추는 잎이 시들지 않고 선명한 녹색을 띠며, 줄기 부분이 깨끗하고 탄력이 있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 잎이 너무 크거나 뻣뻣해 보이는 것보다는 중간 크기의 연한 잎이 쌈 채소로 즐기기에 더 적합합니다.

보관 시에는 물기를 제거한 후 키친타월 등으로 감싸 비닐 팩이나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 신선함을 더 오래 유지할 수 있습니다.

쌈추 활용법

쌈추는 주로 생으로 먹으며, 그 아삭한 식감과 신선한 맛을 살리는 요리에 잘 어울립니다.

• 쌈 채소: 삼겹살, 불고기, 보쌈 등 다양한 고기 요리에 쌈 채소로 곁들이면 최고의 궁합을 자랑합니다.

• 샐러드: 잎을 한 입 크기로 뜯어 다른 채소와 함께 샐러드로 만들면 아삭한 식감이 더해져 더욱 신선하게 즐길 수 있습니다.

• 겉절이: 일반 배추처럼 즉석에서 양념에 버무려 겉절이로 만들어 먹어도 별미입니다.

• 샌드위치 및 샐러드: 양상추 대용으로 샌드위치나 샐러드에 넣으면 더욱 아삭하고 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.