셀러리(특쌈) 2kg[BOX]

향긋하고 아삭한 쌈 채소의 신흥 강자, 쌈셀러리

쌈셀러리는 이름 그대로 쌈(Ssam) 싸 먹기 좋도록 개량되거나 어린 시기에 수확한 셀러리를 말합니다. 우리가 흔히 아는 굵고 단단한 줄기 중심의 서양 셀러리와 달리, 잎이 풍성하고 줄기가 가늘며 식감이 부드러운 것이 특징입니다.

'잎셀러리' 또는 '미니셀러리'라고도 불리며, 샐러드나 주스용으로 주로 쓰이던 기존 셀러리의 활용도를 한식 문화에 맞게 넓힌 채소라고 할 수 있습니다.

일반 셀러리와 쌈셀러리의 차이점

쌈셀러리의 매력과 활용법

1. 은은한 향과 부드러운 식감: 일반 셀러리의 강한 향에 거부감을 느끼던 사람들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 향이 은은하고 식감이 부드러워 다른 채소나 음식과 잘 어우러집니다.

2. 쌈 채소로서의 최적화: 삼겹살이나 불고기 등 고기 요리에 쌈 채소로 곁들이면, 고기의 느끼함을 효과적으로 잡아주면서 입안을 상쾌하게 만들어줍니다. 상추나 깻잎과는 또 다른 독특한 풍미를 선사합니다.

3. 다양한 한식과의 조화: 쌈 채소뿐만 아니라, 된장이나 고추장에 찍어 먹는 생채소로도 훌륭합니다. 살짝 데쳐서 나물로 무치거나, 상큼하게 겉절이를 담가도 별미입니다. 또한, 생선 요리나 탕에 넣어 비린내를 잡는 향신 채소로도 활용할 수 있습니다.

4. 풍부한 영양: 일반 셀러리와 마찬가지로 칼로리가 낮고 수분과 식이섬유가 풍부하여 다이어트와 변비 예방에 좋습니다. 신경을 안정시키는 아피인, 프탈라이드 성분과 각종 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 건강에도 이롭습니다.

신선한 쌈셀러리 고르는 법

잎이 시들지 않고 선명한 연둣빛을 띠며, 줄기가 무르지 않고 탄력이 있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 잎과 줄기가 너무 뻣뻣하지 않고 연해 보이는 것이 쌈이나 샐러드로 즐기기에 적합합니다.

제철 정보

쌈셀러리는 서늘한 기후를 좋아해 주로 봄과 가을에 좋은 품질의 제품이 많이 출하됩니다. 하지만 최근에는 시설 재배가 활발해져 연중 내내 신선한 쌈셀러리를 맛볼 수 있습니다.

독특한 향과 아삭한 식감으로 쌈 채소 시장에 새로운 활력을 불어넣고 있는 쌈셀러리는, 건강과 맛을 동시에 잡고 싶은 이들에게 훌륭한 선택이 될 것입니다.